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一碗白米饭,你想起了什么?

2020-01-05

余光中将乡愁比喻成

一枚小小的邮票

一张窄窄的船票

一方矮矮的坟墓

一湾浅浅的海峡

……

但大多数人忆起乡愁时

或许只是想到“吃”了

而说到吃

在小编心中

当仁不让排在第一位的

便是一碗米饭

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苏州是鱼米之乡

米,是一代一代人抹不开的记忆

而“枫镇大米”

更是历史中

最璀璨的节点……

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苏州城西的枫桥镇,生于运河,兴于漕运,是大运河沿线著名的商贸重镇和粮食集散地。

枫桥镇与枫镇大米可谓历史悠久,隋唐以来,古镇随河成市,因水成街,依市成镇,行旅休憩,商贾聚集,使古镇的市井日益繁华。宋元之际,枫桥镇即以商市闻名远近。

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而到了明清之际,枫桥镇更是成为了长江下游省市的米粮集散中心,在全国具有重要的地位和影响。

枫镇大米的繁华缘起于明朝,明成祖朱棣于永乐十九年(1421年)迁都北京后,为解决京师及各边关重镇的粮食供应问题,因海运险远而多失亡,便下令浚治运河,将其疏通挖深,以漕粮北运。这样每年三四百万石的粮食都是经运河北上到北京的,运河几乎成了一条维系国家兴衰成亡的经济命脉了。那时湖广、江西、苏南和皖南之米都集中在枫桥镇,然后从镇江、瓜洲入苏北,穿越鲁西、河北,运往北京城。

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到了清朝,枫镇大米更是规模庞大。据统计,清康熙年间,枫桥镇有61座米仓,29个碾米厂,米行遍布全镇。官府还派员在此检查南来北往的船只,并设有标准粮斗,俗称“枫斛”。当时苏州流传着“探听枫桥价,买物不上当”的俗谚。

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除了米粮之外,枫桥镇也有丝绸、布匹以及各种农副产品等咸集于此,商贾福辏,旌帆飘飞,货物如山,明代后期,自阊门至枫桥“列户二十里”,成为苏州最繁华的商业之区。

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当时,运河两侧店铺林立,列肆招牌,灿若云锦,一些老字号的店铺如“三星堂中药铺”、“枫镇大米店”、“来凤堂茶馆”、“江村草堂”、“蝈蝈行”等一应俱全。

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枫桥镇的繁华,也可以从历朝历代的古书中窥见一二,宋范成大《吴郡志》 载:“枕漕河,俯官道,南北舟车所从出。”乾隆《苏州府志》云:“枫桥,在阊门西七里,地与长邑合治,为水陆孔道,贩贸所集,有豆市、米市,千总驻防。”又云:“自阊门至枫桥将十里,南北二岸,居民栉比,而南岸尤盛。凡四方难得之货,靡所不有过者,灿然夺目。枫桥尤为商舶渊薮,上江、江北菽粟棉花大贸易咸聚焉。南北往来之客,停桡解维,俱在于此。”字里行间,枫桥镇的商业底蕴,跃然于纸上。

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“枫镇大米”,

曾经

享誉全国,地位显赫,

如今

繁华散去,却仍底蕴留存,

品味“枫镇大米”,

就是看尽了,一个时代的缩影……

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部分图片作者勒克儿

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